Delta décalactone 98%
Nom chimique : acide 5-hydroxydécanoïque delta-lactone
CAS :# 705-86-2
FEMA : Non.2361
Formule : C10H18O2
Moléculaire :Poids 170,25 g/mol
Synonyme :lactone d’acide 5-hydroxydécanoïque
Structure chimique
Il a une saveur crémeuse forte et durable.C'est une matière première importante pour la préparation d'arômes de lait et de crème, et est également largement utilisée dans la préparation de noix de coco, de fraise, de pêche et d'autres épices.Il est largement utilisé dans la margarine, les glaces, les boissons gazeuses, les bonbons, les produits de boulangerie et les assaisonnements, et la demande du marché est importante.
Physique Propriétés
| Article | spécification |
| Apparence (couleur) | Liquide clair incolore |
| Point de Bolling | 117-120 ℃ |
| Point d'éclair | >230 °F |
| Densité relative | 0,9640-0,9710 |
| Indice de réfraction | 1,4560-1,4459 |
| Pureté | ≥98 % |
| Valeur de saponification (mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
Applications
Il est utilisé comme arôme alimentaire, comme arôme alimentaire de haute qualité, arôme quotidien et autres additifs fonctionnels.Dans l'arôme chimique quotidien, il est largement utilisé dans divers types d'arômes de crème et a un bon effet fixateur dans les articles ménagers typiques ;(Uniquement les spécifications alimentaires) Dans la saveur des aliments, peut être appliqué à une variété de fruits, mangue, abricot, chocolat à la crème, produits laitiers, peut remplacer la coumarine.
Emballage
25kg ou 200kg/tambour
Stockage et manutention
Conservé dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais, sec et aéré pendant 1 an.
