Delta décalactone 98% CAS 705-86-2
Il possède une saveur crémeuse intense et persistante. Matière première essentielle à la préparation d'arômes de lait et de crème, il est également largement utilisé dans la fabrication d'arômes de noix de coco, de fraise, de pêche et autres épices. On le retrouve fréquemment dans la margarine, les crèmes glacées, les boissons gazeuses, les confiseries, les produits de boulangerie et les assaisonnements, ce qui explique la forte demande du marché.
Physique Propriétés
| Article | Spécification |
| Apparence (Couleur) | liquide clair incolore |
| Point de Bolling | 117-120 °C |
| Point d'éclair | >230 °F |
| Densité relative | 0,9640-0,9710 |
| Indice de réfraction | 1,4560-1,4459 |
| Pureté | ≥98% |
| Indice de saponification (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Applications
Il est utilisé comme arôme alimentaire, notamment comme arôme de qualité supérieure, arôme quotidien et additif fonctionnel. Dans les arômes chimiques courants, il est largement employé dans diverses crèmes et possède un bon pouvoir fixateur dans les produits ménagers courants. (Spécifications alimentaires uniquement) En tant qu'arôme alimentaire, il peut être utilisé dans une variété de saveurs : fruits, mangue, abricot, crème, chocolat, produits laitiers, et peut remplacer la coumarine.
Conditionnement
25 kg ou 200 kg/fût
Stockage et manutention
À conserver dans un récipient hermétiquement fermé, dans un endroit frais, sec et ventilé, pendant 1 an.
