Dihydrocoumarine naturelle CAS 119-84-6
La dihydrocoumarine possède un arôme d'herbe douce, accompagné de notes de réglisse, de cannelle et de caramel ; elle peut être utilisée comme substitut de la coumarine (dont l'utilisation est restreinte dans l'alimentation), principalement employée dans la préparation d'arômes alimentaires tels que l'arôme de fève, l'arôme de fruit, la cannelle, etc. Elle constitue une classe importante d'épices et de produits chimiques fins.
Propriétés physiques
| Article | Spécification |
| Apparence (Couleur) | liquide incolore à jaune clair |
| Odeur | Doux, herbacé, avec un goût de noix et de foin. |
| Point de Bolling | 272℃ |
| Point d'éclair | 93℃ |
| Densité relative | 1.186-1.192 |
| Indice de réfraction | 1,555-1,559 |
| teneur en coumarine | NMT0,2% |
| Pureté | ≥99% |
Applications
Il peut être utilisé dans les formulations d'arômes alimentaires pour préparer des saveurs de haricots, de fruits, de crème, de noix de coco, de caramel, de cannelle et autres. L'IFRA interdit l'utilisation de la dihydrocoumarine dans les formulations d'arômes chimiques courants en raison de ses effets allergènes sur la peau. Une solution à 20 % de dihydrocoumarine est irritante pour la peau humaine.
Conditionnement
25 kg/fût
Stockage et manutention
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière du soleil.
Durée de conservation : 12 mois.
